SCA 金杯咖啡萃取認證課程(BREWING)

旅沐


SCA 國際精品咖啡協會課程





金杯咖啡萃取訓練認證課程(BREWING)
初級 Foundation &中級Intermediate



課程介紹:
-研磨的原理
-研磨機器的類型及結構
-影響咖啡研磨一致性的元素
-咖啡研磨主要方式
-了解咖啡顆粒形狀的類型
-新鮮咖啡研磨對萃取的影響
-溫度對沖煮的影響
-沖煮咖啡的水質標準
-咖啡和水的正確比例
-正確比例對萃取的影響
-基本的沖煮原理
-了解咖啡沖煮的黃金控制圖
-認識測量工具
-黃金萃取比例表的運用
-聰明濾杯及手沖實作技巧

講師:REMUS CHANG
-國際咖啡品質協會(CQI) Q Grader咖啡品質鑑定師
- SCAE Brewing Certifier 萃取
- SCAE Roasting Certifier 烘豆
- SCAE Barista Skills Certifier 咖啡師
- SCAE Green Coffee Certifier 生豆
- SCAE Sensory Skills Certifier 感官
- Authorised SCAE Trainer 歐洲精品咖啡協會授權講師與考官

開課時程:2017年 8/5~8/7
上課時間:AM10:00~PM6:00 (中午休息1小時)。
上課地點:旅沐精品咖啡學院
地 址:台北市士林區天玉街56巷2號

詳細內容及費用
請電洽 0910669871
或e-mail至 remus1136@gmail.com

名額有限,請提早報名喔!!

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